David Sinclair là một trong các nhà nghiên cứu nổi tiếng thế giới trong lĩnh vực tuổi thọ con người. Hiện ông đang công tác tại Trường Y Harvard, dưới vai trò một giáo sư và nhà di truyền học. Sinclair đã dành phần lớn sự nghiệp của mình để nghiên cứu các đường kiểm soát sự lão hóa trong cơ thể.
Ông đã có những đóng góp lớn để giúp xác định vai trò của những phân tử có tiềm năng kéo dài tuổi thọ, bao gồm resveratrol - được tìm hiểu với nồng độ nhỏ trong vỏ nho - và nicotinamide adenine dinucleotide (NAD), một hợp chất tự nhiên trong thân thể suy giảm khi chúng ta già đi, nhưng có thể được bổ sung thông qua thực phẩm chức năng.
Với niềm tin rằng lão hóa là một sự cố của cơ thể, Sinclair tin tưởng mạnh mẽ rằng một ngày nào đó trong tương lai, khoa học sẽ có khả năng điều trị và hơn thế nữa đảo ngược quá trình lão hóa.
Nhưng trước khi ngày đó đến, Sinclair đã tự đúc kết cho mình những thói quen và lối sống để kéo dài tuổi thọ. Ông vẫn thực hiện chúng đều đặn hàng ngày, và muốn chia sẻ những điều bổ ích này với mọi người.
Hãy cùng xem, nhà khoa học nghiên cứu tuổi thọ làm gì để sống lâu và sống khỏe:
David Sinclair, một trong những nhà nghiên cứu nổi tiếng thế giới trong lĩnh vực tuổi thọ con người.
1. Mỗi ngày, tôi đều thức dậy lúc 7 giờ sáng, và tôi chắc chắn cần một chiếc đồng hồ báo thức để làm được điều đó. Tôi không phải loại người dậy sớm.
2. Tôi bắt đầu một ngày với sữa chua tự làm. Gia đình tôi làm nó bằng phương pháp bỏ sữa nguyên béo với một số loại vi khuẩn nhất là vào lò. Phải mất 24 giờ để vi khuẩn lên men tuy nhiên sữa như vậy tốt hơn bất cứ thứ gì tôi biết bạn có thể mua tại ngoài.
Tôi làm ngọt sữa chua với stevia và thêm vào một vài quả việt quất. Kể từ một năm trước khi tôi bắt đầu ăn sáng kiểu này, tôi không hề bị ốm.
3. Tôi không thích rau, tuy nhiên tôi học thích chúng một kỹ thuật dần dần. Tôi cố gắng ăn nhiều rau nhất có thể để cải thiện sức khỏe của mình. Các loại rau xanh và rau có màu sắc sặc sỡ là sở thích của tôi, chứ không phải rau củ quả giàu tinh bột.
Một phần do các loại rau này có mức calo thấp hơn, mặt khác cũng bởi các polyphenol có trong đó - các phân tử nhỏ đã được chứng minh sẽ kích hoạt cá thể người chống lại bệnh tật. Tôi cũng cố gắng ăn ít thịt hơn, chủ yếu vì nguyên do sức khỏe.
4. Tôi thường nhịn bữa trưa vì vì bận. Tuy nhiên hiện tượng ăn trưa, tôi sẽ ăn một ít súp hoặc 6 miếng sushi. Thế là đủ. Tôi uống trà suốt cả ngày để bù nước.
5. Một bữa tối chính của tôi là một bữa ăn gia đình như bao nhà khác,nhưng tôi sẽ ăn một khẩu phần nhỏ hơn. Toàn bộ những thực phẩm đều có chất lượng cao và tôi không ham rẻ.
David Sinclair trông khá trẻ so với tuổi 50 của ông.
6. Khi tôi bước sang tuổi 40, khoảng 10 năm trước, tôi đã đoạn tuyệt với món ngọt tráng miệng. Tôi có nếm chúng một chút không ư? Chắc chắn rồi. Thế nhưng tôi không gọi chúng ở nhà hàng.
7. Tôi không phải người khỏe mạnh sẽ từ khi còn là một đứa trẻ, và thậm chí tôi đã thừa cân. Tôi nặng lên trong một gia đình vào các năm 1970, nơi luôn có đồ ăn vặt quanh, như khoai tây chiên và đậu phộng.
Phải sau khi vào đại học và muốn tán tỉnh các cô gái, tôi mới giảm 7 cân đầu tiên. Sau đó, tôi bắt đầu giảm cân tiếp kể từ đó, và tôi đã rất ý thức các gì tôi ăn, đến mức khiến mọi người phát điên lên.
8. Tôi sử dụng những sản phẩm từ nghiên cứu của mình. Tôi uống thực phẩm chức năng chứa resveratrol và NAD mỗi ngày.
9. Tôi nghĩ rằng chế độ ăn ít calo và nhịn ăn có thể có lợi. Đã được biết tới từ năm 1916, việc cắt giảm lượng calo có lợi cho mọi sinh vật mà chế độ ăn này đã được thử nghiệm - từ nấm men đến giun cho tới các con khỉ. Tôi nghĩ sẽ thật ngạc nhiên trường hợp chúng ta là một ngoại lệ đối với quy tắc đó.
Thế nhưng tôi đã cố gắng hạn chế calo mà không thể làm được. Thật sự rất khó khi cá thể người mình luôn luôn đói. Tình trạng không đói và bận việc, tôi sẽ khá vui khi bỏ qua một bữa ăn. Đó cũng được tính là nhịn ăn không liên tục.
Tôi cảm nhận thấy khá chắc rằng đây là một trong những lĩnh vực nghiên cứu về tuổi thọ khả thi nhất. Tuy nhiên tôi cũng thận trọng do chưa ai đã thực hiện một thử nghiệm lâm sàng toàn diện, dài hạn về việc nhịn ăn tác hại thế nào đến tuổi thọ.
David Sinclair hiểu, chế độ ăn ít calo và nhịn ăn có khả năng có lợi.
10.Tôi khá khó duy trì được thói quen tập nguy cơ dục thường xuyên. Tôi có phòng tập gym ở nhà, thế nhưng cả tôi và con trai tôi – cậu bé 11 tuổi — phải cố gắng lắm mới vào đó vài lần một tuần.
Tôi cố gắng tập chạy bộ trên máy mỗi tuần một lần và một số bài tập với tạ. Tôi chống đẩy mỗi sáng trước khi đi làm. Tôi cảm cho rằng tốt hơn khi tập khả năng dục một chút vào đầu buổi sáng, tuy nhiên thật không may, đó là tất cả thời kỳ mà tôi có.
11.Trong cuộc sống của tôi hiện nay không có một khoảng thời gian chết nào cả.Tất cả đều bị chiếm đóng và tôi không có thời kỳ để phí phạm. Hiện tượng tôi có thời gian rảnh rỗi, tôi đã dành trọn nó cho con cái rồi.
Tôi ủng hộ sự cân bằng giữa làm việc và đời sống, và hiện tượng ai đó có khả năng dạy tôi làm thế nào để trở thành một người cha tốt hơn, hãy cho tôi hiểu với. Điều này đang ngày càng trở nên khó khăn hơn, sau từng năm một.
12.Có nhiều điều khiến tôi phấn khích mỗi ngày. Tôi có một ghế tại hàng đầu trong hàng trăm phòng thí nghiệm trên khắp thế giới. Tôi khá may mắn theo phương pháp đó. Tôi đang giúp tập hợp những nhà khoa học hàng đầu thế giới trong lĩnh vực lão hóa, không chỉ trong hợp tác về khoa học, mà còn hợp tác tiến triển dược phẩm và tạo ra những loại thuốc giúp cho nhân loại. Đó là một hành trình đáng kinh ngạc cho tới nay.
0 Nhận xét:
Đăng nhận xét