Việc dùng hạt dẻ chưa đúng phương pháp đôi khi có thể biến loại hạt này thành thuốc độc gây hại sức khỏe vô cùng đáng sợ.
Vào mùa đông, chúng ta thường có thói quen ăn hạt dẻ rang. Đây là món ăn vặt khoái khẩu mà bất cứ ai cũng cực thích, đặc biệt mỗi khi trời trở lạnh. Khi các cơn gió đông lạnh lẽo thổi qua mà được ngồi tại góc vỉa hè, miệng vừa thổi vừa bóc hạt dẻ nướng để ăn thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm nặng gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, điều trị tiêu chảy vì tỳ, vị hư hàn hay lưng gối tại thận hư… Đây là một vị thuốc quý trong Đông y, là thực phẩm vàng tình trạng được dùng đúng cách.
tuy nhiên, cũng giống như bất cứ loại thức ăn nào, không phải cứ sử dụng nhiều là tốt, hạt dẻ cũng vậy.
Theo lương y Bùi Hồng Minh, mặc dù hạt dẻ rất thơm ngon tuy nhiên không phải ai cũng dùng tùy thuộc tiện được. Nếu dùng quá khá nhiều hạt dẻ một lúc có thể gây nên hiện tượng nhiệt, nóng trong người.
Mặc dù hạt dẻ rất thơm ngon thế nhưng không phải ai cũng dùng dựa tiện được.
"Hạt dẻ chứa thành phần với tinh bột là cơ bản, dường như không có chất xơ nên ăn có nhiều dễ bị táo bón. Đối với người mắc chứng tiêu hóa kém cần tận gốc sức lưu ý, phải ăn hạn chế vì tình trạng không sẽ làm tổn thương tì vị", lương y Bùi Hồng Minh nói. Hạt dẻ khá nhiều tinh bột nên chỉ ăn trong bữa phụ lúc 9h sáng hoặc 15h chiều. Ẳn hạt dẻ ngay sau bữa chính sẽ vướng víu hoạt động của hệ tiêu hóa.
Người nhiễm bệnh dạ dày cũng cần phải hạn chế ăn hạt dẻ. Việc ăn quá mức sẽ làm sản sinh số đông axit dạ dày, làm tăng thêm gánh lớn cho dạ dày, từ đó tạo nên xuất huyết dạ dày nên nếu như cô gái ở Trung Quốc kia không hề hiếm gặp như có nhiều người nghĩ. Người bị cảm chưa khỏi, bệnh nhân mắc chứng sốt rét, kiết lị, con gái sau sinh cũng không nên ăn có nhiều hạt dẻ, chỉ nên ăn không quá 10 hạt dẻ to để tránh bị táo bón.
Người bị bệnh dạ dày cần phải hạn chế ăn hạt dẻ.
hơn thế nữa, hạt dẻ là thực phẩm dễ có thể bị mốc hỏng vì tại dạng hạt, việc sấy khô không đảm bảo theo thời gian. Theo PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm), hạt dẻ cũng như phần lớn loại ngũ cốc khác có thể mốc hỏng cực rất cao.
Theo đó, hạt dẻ nằm trong nhóm quả khô, khi bị mốc có thể gây nên nhiễm độc tố Afflatoxin, tạo nên ung thư gan. Quả khô, ngũ cốc, nho thối, rượu vang, cà phê, một vài loại thịt động vật bị nhiễm độc tố Ochratoxin dẫn đến ung thư thận, gan.
Việc không tinh ý nhận thấy có thể khiến bạn nạp hạt dẻ bị nấm mốc vào thân thể. Chính vì thế việc phát hiện hạt dẻ còn dùng được hay không rất quan trọng. Do đó chuyên gia nhấn mạnh, trước khi mua hay ăn hạt dẻ cần lựa chọn kỹ càng. Khi bóc hạt dẻ tình trạng thấy màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải bỏ ngay. Khi ăn hạt dẻ trường hợp không hiểu vị béo bùi cũng cần bỏ ngay. Nếu mua hạt dẻ về mà chưa sử dụng triệt để thì bỏ vào hộp hoặc khay, cho vào ngăn đá hiện tượng muốn để trên 10 ngày.
Tin tức khác:
Nệm kymdan và những điều bạn chưa biết
Bảng giá Công Ty vệ sinh Hoàng Nam
Dịch vụ giặt thảm văn phòng, thảm trải sàn giá rẻ
0 Nhận xét:
Đăng nhận xét